Мраморная доска для темперирования шоколада в Верхнем Уфалее

Доски профессионального назначения для темперирования шоколада в Верхнем Уфалее. Незаменимая вещь для любого шоколатье. Плиты из мрамора медленно нагреваются и быстро остывают, что очень важно для работы с шоколадом.

Плиты из мрамора для шоколада в Верхнем Уфалее

Если вы начинающий шоколатье, вы, вероятно, слышали о темперировании шоколада на мраморной доске. Здесь мы обсудим важность наличия мраморной плиты хорошего качества для закалки и преимущества, которые она может принести вашему готовому изделию.

Первостепенно, темперирование шоколада — это процесс, который обеспечивает затвердевание шоколада в стабильной форме с глянцевым блеском и желаемым хрустом при разрушении. Этот процесс требует достижения определенного температурного диапазона для формирования желаемой текстуры и внешнего вида. Для этого можно использовать мраморную плиту для поддержания температуры и равномерного распределения нагретого шоколада.

Мраморные плиты идеально подходят для этой цели, так как они имеют низкую теплопроводность и могут сохранять тепло в течение длительного периода времени. Это означает, что шоколад может сохранять постоянную температуру в течение более длительного периода времени и не будет остывать слишком быстро или слишком медленно. Кроме того, мрамор — непористый гипоаллергенный материал, поэтому он вряд ли задержит какие-либо бактерии, которые могут присутствовать в шоколаде.

Еще одним преимуществом мраморных плит является то, что их легко чистить. Их можно легко протереть влажной тканью или средством для чистки мрамора, чтобы удалить любые остатки, которые могли остаться после закалки. Это делает их гигиеничным и удобным вариантом для любого шоколатье.

Почему доска для темперирования должна быть из мрамора?

Идеальный вариант для ценителей натуральных материалов, эстетики и практичности в Верхнем Уфалее! Можно использовать для презентации товара как фотофон, идеально в качестве подарка кондитеру.

Каждая из досок имеет свой неповторимый оттенок и узор, гладкие края и углы.

Эти доски:

• НЕ впитывают запахи.
• НЕ тупят ножи и материалы для разделки
• НЕ занимаются накопительством бактерий
• Отличаются высоким уровнем износоустойчивости и показателем экологичности
• Плотно прилегают к рабочей поверхности и не скользят.

В целом — имеют изысканный и стильный внешний вид, высокую функциональность, длительный период эксплуатации.

Почему шоколатье всего Мира (и Верхний Уфалей не исключение) выбирают мраморные доски для темперирования:

• Мрамор медленнее нагревается и быстрее остывает, что очень важно при работе с шоколадом.
• Быстрое доведение шоколада до нужной рабочей температуры и одновременно поддержание кристаллической структуры какао-масла.
• При темперировании небольших порций шоколада, нет необходимости инвестировать в специальное оборудование.

Где купить мраморную доску для темперирования шоколада в Верхнем Уфалее?